clatervis




Alle bereidingen komen uit eigen keuken.
U kan online bestellen vóór resp.

20/12 en 27/12

. Na deze data kan enkel nog besteld worden in de winkel.

ONLINE BESTELLINGEN VAN HET FEESTMENU ZIJN ENKEL GELDIG NA BEVESTIGING!


Aangezien aanvoer en prijzen van verse ingrediënten dagelijks kunnen wijzigen, zijn onderstaande prijzen steeds onder voorbehoud

Feestmenu



Specialiteiten



Zeevruchtenschotel
€ 39,00/pp

royaal gevulde fruits-de-mer met ½ kreeftje
langoustines, gambas, oesters, kreukels, noordzeegarnalen
diepzeegarnalen, venusschelpen + sausjes


Kreeften
Dagprijs

Springlevend of gekookt in een uniek gekruide groentenbouillon
- koken en snijden (gratis)
- belle-vue + sausjes (€ 4,00/pp)


Oesters
Dagprijs

Zeeuwse creuses of platte creuses 4/0
Franse creuses
- kraken (gratis)


Kingkrab
Dagprijs

- Belle-vue + sausjes (€ 4,00/pp)


Fondue-Gourmet
€ 18,00/pp

5 vissoorten + jacobsnootje + scampi's,
fumet + sausjes
- supplement groenten(€ 4,00/pp)


Bouillabaisse
€ 19,00/pp

Traditionele rijkgevulde vissoep uit Marseille + rouille





Aperitief



Zalmmousse
€ 2,00/st

Gerookte zalmsnippers, bieslook


Scampi
€ 2,20/st

Salsa verde


Garnaal
€ 2,20/st

Bloemkoolmousse/haringkaviaar


Zeebaars-salsa
€ 2,20/st

Mango / lente-ui / gember


Gamba
€ 2,20/st

Gemarineerd, erwten-muntcrème


Schelvis
€ 2,20/st

Tomaat / koriander / pijnboompitjes


Mini zalmquiche
€ 2,00/st






Soepen



Kreeftenbisque
€ 10,00/l

Met stukjes kreeft en een vleugje cognac


Garnalenbisque
€ 10,00/l

Met grijze garnaaltjes


Vissoep "Clatervis"
€ 9,00/l

Gevulde soep met blokjes verse vis en groentenbrunoise


Madras-currysoep
€ 8,50/l

Met grijze garnaaltjes


Gerookte palingsoep
€ 9,50/l

Romig soepje met delicate smaak


U kan onze soepen ook als aperitiefhapje serveren.
Wij lenen u gratis mini-kopjes uit.



Voorgerechten

- koud

Gerookte zalm
€ 9,50/pp

Met camenbert, honing-limoenvinaigrette


Tataki van tonijn
€ 12,20/pp

Met komkommersalsa


Zalmpraline
€ 11,50/pp

geitenkaas, avocado, dille


Carpaccio sint-Jacob
€ 11,50/pp

Groene appel, bloedworst, truffelolie


Brandade van kabeljauw
€ 9,50/pp

Bieslook, saffraan, courgette


1/2 kreeft belle-vue
Dagprijs




Voorgerechten

- warm

Scampi's - grieks
€ 9,50/pp

Pernod, dragon, feta, venkel


Scampi's - thais
€ 8,50/pp

rode curry, kokos, gember, koriander


Sint-jacobsnootjes
€ 10,50/pp

Aardpeersoepje, gerookte eendenborst


Oesters onder de grill (4st.)
€ 12,00/pp

met preijulienne en champagnesaus


Sint-Jacobsschelp
€ 7,50/st



Oostendse schelp
€ 5,30/st



Garnaalkroketten
€ 2,50/st

rijkelijk gevuld met grijze garnaal


Kreeftkroketten
€ 4,00/st

met stukjes kreeft





Hoofdgerechten

- koud

Gevarieerde visschotel
€ 19,00/pp

Tomaat-garnaal, gerookte zalm, heilbot, forel
paling, gestoomde zalm, scampi's, eitje, sausjes


Noors klassiek
€ 17,00/pp

tomaat-garnaal, gerookte zalm, heilbot, forel
paling, makreel, eitje, sausjes





Hoofdgerechten

- warm

Tongrolletjes Normandisch
€ 19,50/pp

Grijze garnaal, mosseltjes, champignons


Tongrolletjes gevuld
€ 19,50/pp

Met pittige zalmmousse en kreeftensaus


Zeebaars
€ 19,50/pp

Courgette, doperwten, chorizo, dragon


Kabeljauwrug
€ 18,00/pp

Met garnaaltjes, groene asperges, champagnesaus


Zeewolf
€ 18,00/pp

Venkel, gekonfijte citroen, puree met zongedroogde tomaat


Grietpapilotte
€ 19,50/pp

fijne groentenreepjes, tuinkruiden, hollandse saus


Waterzooi noordzeevis
€ 18,00/pp

3 vissoorten/groentjes/krieltjes


Kreeft armoricaine
dagprijs

1/2 kreeft in zalige saus met groentenbrunoise
en dragon met gemengde rijst





Koude vis buffet



Minimum 10 personen
€ 26,00/pp

Gestoomde zalmfilet
Tomaat met grijze garnaal
Gerookte zalm, Heilbot, Forel
Meloen met zeevruchten
Groene groentensalade
Aardappelsalade
Pastasalade met scampi , rucola, kersttomaatjes, pesto
Gevuld eitje
Sausjes


Vanaf 20 personen kan u ook terecht op onze uitgebreide buffettenlijst.