clatervis



Kreeft


(op bestelling)
kreeft 15 jaar ervaring heeft ons een uitstekende reputatie bezorgd.
Gespecialiseerde leveranciers zorgen voor Top producten
Het "geheim van de chef" zorgt voor de bereiding zoals ze moet zijn.


  • Canadese of Noorse kreeften
  • Oostenschelde kreeft (1 april - 15 juli)
  • Babykreeft in't seizoen (begin mei)

Bellevue: mooi gepresenteerd incl. sausjes à l'armoricaine: warme bereiding met tomaat en dragon à la nage: in een lekkere bouillon met fijne groentjes in waterzooi: een romige bereiding met groentjes



Zeevruchtenschotel


(op bestelling)
zeevruchtenschotel "Fruits de mer comme il faut"

Prachtige schotel (Vanaf 4 personen op Pièce montée) met halve kreeft, gamba's, langoustines, oesters, venusschelpen, kreukels, grijze en roze garnaal, geleverd met sausjes

Dit is genieten, vakantie thuis !

Oesters

(op bestelling)
oesters Zeeuwse holle en platte
Franse holle uit Oleron, st-Vaast, Gillardeau (volgens aanvoer en seizoen)

Fondue, Gourmet, Steengrill

fondue Een mooie, gegarneerde schotel met 5 soorten verse vis
naargelang aanvoer + scampi's + st.Jacobsnootjes.
Bouillon (fondue) en sausjes bijgeleverd.

Als supplement leveren wij u een assortiment
gesneden en voorgegaarde groentenschotel met broccoli, champignons,
wortels, prei, chinese kool en venkel die u in de bouillon kan verder garen.
Dit geeft een zeer smaakvol soepje om af te sluiten.

Bouillabaisse

bouillabaisse
Een heerlijke maaltijdsoep uit Marseille.

Wij maken voor u een zeer lekker en "Comfortabel" gerecht,
rijkelijk gevuld met grote stukken gefileerde vis.
Eenvoudig op te warmen.
Een authentieke rouille met veel look en pepertjes erbij.


Sushi

sushi Uitermate vers, fris, licht en gezond.
Een assortiment van 6 sushi's per persoon.
Tonijn, zalm, st.Jacobs, zeebaars, ...


Netjes gepresenteerd in stoommand met sojasaus, wassabi, ingelegde gember en eetstokjes.
Als voorgerecht of als gezond alternatief voor borrelnootjes en chips.

Delicatessen

kaviaar
  • Kaviaar
    • Belgische
    • Iraanse
    • Russische
  • Foie gras
    • huisgemaakte Terrine van eenden- of ganzenlever

Specialiteiten

, dagelijks vers voor u bereid en steeds verkrijgbaar in de winkel
zalm
  • Paling in't groen
  • Garnaalkroketten
  • Paella
  • Lasagna v/d Chef
  • Quiches
  • Schotse gerookte Zalm (in verscheidene testen als beste bevonden)
  • Maatjes (zelf met de hand-gekuist = optimale smaak)